Arroz negro con sepia y langostinos

Receta de arroz negro con sepia y langostinos

Sabrosa receta de arroz negro con sepia y langostinos. Un plato no demasiado complicado que gusta a todo el mundo y que apetece en cualquier época del año.

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¿Cómo hacer arroz negro con sepia y langostinos?

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Para preparar esta receta de arroz negro con sepia y langostinos, primero debemos tener listos todos los ingredientes.

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Para ello, limpiamos la sepia y la cortamos en tiras, troceamos la cebolla y los pimientos y picamos los ajos.

3

Pelamos los langostinos y ponemos las cáscaras y las cabezas en una cazuela con aceite. Rehogamos unos minuto y dejamos cocer durante 15 minutos en agua con una hoja de laurel, sal y pimienta. Colamos y reservamos el caldo.

4

En una cazuela baja con aceite rehogamos las tiras de sepia junto con los ajos y un poco de sal y pimienta. Dejamos unos minutos, los sacamos y reservamos.

5

En la misma cazuela, echamos los pimientos y la cebolla. Pasados unos minutos echamos la sepia, el arroz y el vino blanco en el que habremos disuelto la tinta. Dejamos que se evapore un poco y añadimos el caldo bien caliente (un poco más de la mitad que la cantidad de arroz). Removemos todos los ingredientes del arroz negro con sepia y langostinos y dejamos cocer a fuego medio.

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Cuando el arroz esté casi listo, colocamos unos cuantos langostinos por encima y dejamos unos minutos más. Retiramos y dejamos reposar un momento el arroz negro con sepia y langostinos antes de servir.

Foto orientativa: Demi

Receta enviada por platounico

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